主讲人:许学勤 教授
时 间:2019年5月23日(周四)9:00
地 点:中心校区 敬德楼A108室
主办单位:科研处 食品(生物)工程学院
专家先容:
许学勤,江南大学食品学院教授、硕士生导师。1982年毕业于无锡轻工业学院食品工程专业,获得工学学士学位。毕业后留校从事教学和研究工作,其间,1992年于无锡轻工业学院学习食品工程专业,获工学硕士学位;2004年于上海理工大学学习制冷与低温工程专业,获工学博士学位;1988年和2000年分别于加拿大和法国进修食品工程专业;1993和1999年作为教育援外专家赴布隆迪大学基特加农学院工作。现主要从事食品加工过程、食品工程高新技术应用方面的研究。
承担并完成国家“八五”科技攻关项目“鸡蛋中免疫球蛋白的分离提取”的研究工作。承担并完成上海市农委的资助项目“新型农药残留检测生物传感器的研制”的研究工作。参与江苏省“十五”科技计划项目“海洋活性物质甲壳低聚糖的酶法生产技术”,“生物法综合利用虾加工下脚料”。主持完成了无锡市三风桥食品企业“新区年产3000吨软包装肉制品加工厂设计项目”。主持了江苏“十五”科技攻关项目“水芹菜保鲜技术研究”;教育部产学研项目“粤西地区南亚热带果汁加工关键技术”;国家“863”项目“生物酶法食品添加剂和配料高效安全制造”。